GALETTE ALLE PERE E MARMELLATA DI ARANCE

 

GALETTE ALLE PERE E MARMELLATA DI ARANCE 

 Per la galette:⁣

- 210 g farina 0⁣

- 50 g olio semi⁣

- 1/2 bicchiere d’acqua ⁣fredda

- un pizzico di sale⁣

 Per la farcitura:⁣

- 3 pere

- zucchero di canna

- 1 tuorlo + pochissima acqua

- mandorle a scaglie 

- marmellata di arance 

⁣PROCEDIMENTO:

Amalgamo tutti gli ingredienti della galette fino ad ottenere un impasto sodo; ripongo in frigo per mezz’ora. Riprendo il panetto, stendo su un foglio di carta forno; metto la marmellata di arance e poi le fettine di pera. 

Aiutandomi con la carta forno ripiego l’impasto, spennello i bordi con il tuorlo dell’uovo e distribuisco lo zucchero di canna e le scaglie di mandorle.

Inforno a 180º per 40 minuti.